Clik here to view.
Aprikosen Pfirsich Sorbet
Noch mehr Eisexperimente, das Ergebnis diesmal: Sommer im Glas. 500 g Pfirsiche 500 g Aprikosen 150 ml Apfelsaft 1 Zitrone 4 EL Agavendicksaft oder Honig (wenn die Früchte sehr reif sind auch weniger)...
View ArticleClik here to view.
Tomatensuppe
Die Tomatensuppe hat das Schicksal auf jeder Speisekarte zu stehen, auch wenn das Restaurant noch so schlecht ist. Dem entsprechend ist ihr Ruf, den sie aber wirklich nicht verdient hat. Es gibt kaum...
View ArticleClik here to view.
Pfifferlinge
Im Spätsommer wäre es schade die wilden Beete nicht gelegentlich zu verlassen, den Trüffelhund zu schnappen und im Wald nach Pilzen zu suchen. Wer das Glück hat Pfifferlinge zu finden, merkt den...
View ArticleClik here to view.
Marillenknödel
Ja, wir habe sogar Kartoffeln im Garten. Für Notfälle, man weiß ja nie… Und die ersten Kartoffeln treffen heute die letzten Aprikosen. Marillenknödel waren mein absolutes Lieblingsgericht als Kind....
View ArticleClik here to view.
Tartelettes mit Birne und Comté
Tartelettes sind die kleinen Versionen des französischen Tartes und können genauso unzählig variiert werden. Der beschriebene Mürbeteig schmeckt auch gut mit süßen Belegen. Man könnte ihn also auch...
View ArticleClik here to view.
Birne in Gewürzwein
In einem kalten, verregneten Sommer wie diesem hat man ja manchmal schon fast Sehnsucht nach Weihnachtsessen, das die Seele wärmt. Da ist dieser Nachtisch perfekt, schmeckt nach Sommer und trotzdem...
View ArticleClik here to view.
Lammkoteletts in Kräutermarinade mit Bohnensalat
Gegrilltes Lammkotelett erinnert mich immer an die wunderschönen und endlosen Sommer auf Kreta. Dort habe ich die Marinade hauptsächlich aus wildem Berg-Oregano gemacht, der hier im Garten natürlich so...
View ArticleClik here to view.
Salat mit Zuckerschoten und Nektarinen
Die Sonne scheint, der Sommer ist endlich wieder da und ich will raus an den See. Keine Zeit zu kochen, keine Zeit hier lange Zeilen zu schreiben. Also ganz schnell einen Salat, aber einen leckeren....
View ArticleClik here to view.
Kräutersalat mit Kapuzinerkresse
Kapuzinerkresse sieht wunderschön aus und wächst nicht nur in den wilden Beeten, sondern rankt sich auch jeden Stadtbalkon hoch. Sie blüht von Mai bis Oktober und ist die ideale Begrünung für ein...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelsalat mit Apfel und Kapuzinerkresse
Nach einer Experimentierphase, die mein Kapuzinerkressebeet sehr dezimiert, hat hier ein weiteres Ergebnis – diesmal in Form eines Kartoffelsalats. Zum Glück wächst das Zeug ja schnell nach. Das ist...
View Article
